2017-04-21 かぶの葉弁当 お弁当 八宝菜もどき 切り干し大根の煮物 蒟蒻のバルサミコ炒め 黒豆 甘夏 かぶの葉ふりかけ 玄米ごはん ぜーんぶ作り置き+晩ご飯の残り物。 でも、食べ応えしっかりなお弁当になってよかった。 切り干し大根の煮物がすごく美味しくできた。 お出汁ではなくチキンスープで煮込んだもの。 チキンスープといっても、 ささみの茹で汁。。。 茹で汁とみりんとお醤油とお砂糖ちょびっと。 鍋じゃなくて、 保存容器の琺瑯で、 そのまま煮込んでさめたら、 そのまま冷蔵庫へ。 洗い物がでないし、 琺瑯って本当に便利。
2017-04-20 地味弁当 お弁当 人参玉子焼き 黒豆 蒟蒻のバルサミコ炒め ササミとサニーレタスのマヨ和え のらぼう菜の菜の花 カブのぬか漬け 玄米ごはん 見た目ものすごーく地味… だったので、のらぼう菜の菜の花で誤魔化し。笑 本当は人参玉子焼きがもっと綺麗な色のはずだったのに。。。 先生に言われたとおり、 人参の皮は剥かないと綺麗な色はでないと確信。。。 ま、味はよかったです。 味は。
2017-04-18 豚丼弁当 お弁当 豚丼 白菜漬け 黒豆 人参のぬか漬け ザ、手抜き弁当。 豚丼って楽だわー。 玉ねぎ切って豚肉と調味料とお出汁で煮るだけ。 で、なんか食べ応えあるお弁当になるし。 そして残りは夕ご飯。。。 そんな日。
2017-04-17 ブリの照り焼き弁当 お弁当 ブリの照り焼き ほうれん草の胡麻和え ポテトサラダ プチヴェールのマヨ炒め 小豆さくらごはん 小豆がまだあったので、 ふたたび小豆ごはん。 今回は塩麹で味付け。 今回のが美味しくできた◎ 桜は散っちゃったけど、 お弁当の中でお花見。
2017-04-13 グリーンカレードリア弁当 お弁当 グリーンカレードリア グリルささみ 昨晩グリーンカレーを作ったものの、 夫が急きょ夕飯いらずで余ったカレーをなんとかお弁当にしたくて、 ドリアに。 グリーンカレーと冷やご飯を煮込んで、 水分飛ばして、 チーズかけてオーブンで15分。 お弁当箱が琺瑯だから出来る技。 めちゃ手抜きだけど、 予想してたより美味しかった◎
2017-04-12 肉巻き弁当 お弁当 人参とジャガイモの肉巻きトマト煮込み ジャガイモトベビーリーフのサラダ スチームさつまいも 人参のぬか漬け 玄米ごはん 昨晩、肉巻きがおかずだったので、 そのうち何本かを取り置いて、 今朝はトマトペーストで味付け。 サラダは、肉に巻ききれなかったジャガイモをざっと炒めたものとベビーリーフにバルサミコ酢を和えたもの。 さて、夕飯はグリーンカレー。
2017-04-12 桜弁当 お弁当 小豆さくらごはん 人参玉子焼き ほうれん草と人参の春白和え 豚の生姜焼き ベビーリーフ お赤飯ではなく、 小豆と桜の塩漬けで炊き込んだごはん。 これ、かなりお気に入り。 小豆を茹でて冷ますのがすこし手間だけど、 それだけで赤飯並みの満足感を味わえて、 見た目も可愛い。 塩抜きした桜が余ったので、 白和えにもいれて。 桜の塩漬けを使ったお料理が楽しいな。 けど、桜は今日の雨で散っちゃうな。