読者です 読者をやめる 読者になる 読者になる

mealdays

主に食べること 電子レンジや化学調味料を使わない暮らし

炒飯弁当、鶏焼売弁当

3/22 炒飯弁当 豚肉と小松菜ぬか漬けの炒飯 白菜とキャベツの芯のぬか漬け キャベツの甘酢漬け ひじきの煮物 愛媛産ネーブル 小松菜のぬか漬けがものすごくしょっぱくなってしまったので、 刻んで炒飯に。 いい塩加減になりました。 3/23 鶏焼売弁当 鶏焼売 …

雑穀米弁当

軟骨豚バラ肉の煮込み スチームブロッコリー ひじきの煮物 キャベツの芯のぬか漬け ネーブルオレンジ 雑穀米 そういえば白米に混ぜる雑穀をもらったんだと思い出して、 久しぶりにいれてみた。 むらさきのご飯ってなんか好き。 お赤飯大好きだもんな、私。 …

ベーグルサンド弁当

3/17 クリームチーズとドライトマトのベーグルサンド クリームチーズと夏みかんマーマレードのベーグルサンド ポストし忘れぶん。 金曜の夜はおでかけ予定だったので、 お弁当箱なしのお弁当。 沖縄の宗像堂さんのベーグル。 美味しかった◎ 宗像堂さんのパン…

唐揚げ 焼売弁当

3/15 唐揚げ弁当 鶏むね肉の唐揚げ ゆり根ぬか漬け レタス ほうれん草のゴマ味噌和え トマトとマッシュルームのバルサミコ和え 玄米ごはん ほうれん草のゴマ味噌和えは、 ジンジャーシロップとお味噌をまぜた。 あんまり生姜はかんじられないけど、 優しい甘…

レタスチャーハン弁当

レタスとジャコのチャーハン 海苔巻きほうれん草 壬生菜ナムル トマトとマッシュルームのバルサミコ和え たんかん 玄米ごはんを蒸すのをやめて、 今日はチャーハンに。 ちょっと塩が多かったかな。。。 常備菜が多めな今の我が家。 お弁当作るのが楽になりま…

味噌漬け鰆焼き弁当

味噌漬け鰆焼き 自家製なめたけ 自家製昆布と干し椎茸の佃煮 ぬか漬けにんじん ポテトサラダ 塩茹で菜の花 今日は甘酒とお味噌を混ぜたものに鰆を漬け込んでニ晩。 まあ、昨日食べられなかったから、 今日に持ち越しただけなのですが。 なかなか美味しかった…

鶏ハンバーグ弁当

鶏ハンバーグ ポテトサラダ キノコのバルサミコマリネ ゴボウの梅煮 ゆでたまご 七分搗き米ごはん 鶏ハンバーグは、適当につくったら、 ちょっとパサパサでした。 もう少し美味しく作る勉強が必要かな。

梅干し弁当

ゴボウの梅煮 玉子焼き スチームブロッコリー キノコのバルサミコマリネ 白菜漬け 自家製梅干し 大根のぬか漬け 玄米ごはん 白菜漬け…が痛んでしまっていて、 大丈夫…だといいなと思うところだけピックアップ。 ただ、やっぱりなんか心配なので、 殺菌作用の…

豚肉のケチャップ炒め弁当

豚肉のケチャップ炒め ほうれん草の胡麻和え 水菜とポンカンサラダ 七分搗き米ごはん ケチャップ炒めの豚肉以外の具は、 前日の具だくさんスープの具を汁気をきって、 ある程度火の通った炒めた豚肉と一緒に炒めてさらに水気をとばしたもの。 最後にケチャッ…

さわらの味噌焼き弁当

さわらの味噌焼き 自家製なめたけ スチームブロッコリー ゴボウの梅煮 白菜漬け ほうれん草のごま和え たんかん さわらを味噌と醤油麹1:1のものに漬け込んで、 焼いてみた。 なかなか良い。 ご飯は下に敷いてオカズが全面をしめるビジュアルもなかなかいいと…

白菜漬け弁当

白菜漬け ゆでたまご ほうれん草の胡麻和え おからナゲット ブロッコリのミモザサラダ 玄米ごはん 自家製梅干し 先週スズキエミさんの季節の手しごとで作った白菜漬け。 これ、美味しい! 予想していたよりずいぶん簡単で、 もっと欲しい!と思ってしまった…

お弁当 火-金

2/28 MOMOEさん のお弁当 美しく美味しい。 蓋を開けた瞬間にテンションがあがるってやっぱり大切。 3/1 卵焼き弁当 卵焼き 大根とひろうす煮 ミニトマト ベビーリーフ ウィンナーのケチャップ炒め 自家製昆布の佃煮 玄米ごはん 3/2 卵サンド弁当 卵サンド …

ミルフィーユカツ弁当

ミルフィーユカツ ミニトマトのベーコン巻き 小松菜のお浸し ベビーリーフサラダ 玄米ごはん 桜エビの佃煮 豚こまでミルフィーユカツを。 一枚一枚に塩ふりすぎてちょっと塩辛め。。。 カツ用のお肉を買うのはめんどくさいし、 高いから豚こまでやはり充分。…

サンドイッチ弁当

ベーコントマトレタスサンド クリームチーズとサラベスのオレンジママレードサンド スープ 夜、出かける用事があり、 お弁当箱を持ち歩きたくなかったので、 ワックスペーパーに包めるサンドイッチにしました。 パンはboulangerie ドリアンのチョコパン。 チ…

鮭弁当 3連続

2/21 焼き鮭 ミニトマト 里芋と手羽元の煮物 シラスサラダ 玄米ごはん 2/22 鮭フライ にんじんしりしり ハナビラタケの炒め煮 ベビーリーフサラダ 五分搗き米ごはん イカ昆布 2/23 鮭マリネ 鶏団子 小松菜の胡麻和えお浸し ミニトマト にんじんしりしり 菊菜…

オムライス弁当

オムライス トマト カブのぬか漬け キノコマリネ 肉じゃが いちご ミネストローネみたいなスープの微妙な余りを煮詰めて、 ケチャップ足して、 そこに冷やご飯をいれて、 なんちゃってチキンライス。 あとは余り物をとにかく詰め込んで、 冷蔵庫に余分なもの…

ブリの照焼き弁当

ブリの照り焼き いちご さつまいものオリーブオイル焼き キノコのマリネ もやしナムル 玄米ごはん わかめふりかけ ブリの照り焼きに見えませんが、 黒い塊がブリの照り焼き。 春っぽさが日々強まって、 やっと少しホッとできるのかな…と。 でも、花粉はこわ…

三色弁当

水菜のオリーブオイル炒め 炒り卵 鶏そぼろ 椎茸チーズグリル 蒸しさつまいも 弁当よりチョコレイト作らなくては!!! と焦った朝のお弁当。 私のなかでは、 テキトーという言葉があいすぎるお弁当。。。 チョコレイトも簡単なものでしたが、なかなかうまい…

セロリ肉巻き弁当

セロリの肉巻きナンプラー風味 カラフルニンジングリル トマト もやしナムル アボカドポテトサラダ 白菜の甘酢漬け かぶのぬか漬け 玄米白米混ぜごはん 最近、朝が起きられない。。。 明日は起きなくては。 だってバレンタイン。。。 そんなわけで、明日の朝…

目玉焼き弁当 その2

目玉焼き 水菜 ウィンナー ほうれん草のおひたし トマト 椎茸チーズ焼き ケチャップライス オムライス…が、めんどくさくなり、 目玉焼きにしちゃったお弁当。 過去を遡ったら同じことをしていました。 成長してないな、私。笑 珍しくウィンナーを買ったりし…

揚げシュウマイ弁当

揚げシュウマイ ほうれん草のおひたし 白菜の甘酢漬け パルミジャーノチーズ トマト 玄米ごはん わかめふりかけ しょっちゅう登場のシュウマイ… 冷凍庫にあると、 夕飯には出さずにお弁当にちょい使いしたくなる。。。 今日は解凍したのを揚げてみた。 美味…

炒め物弁当

豚とセロリのポン酢炒め 白菜の甘酢漬け 菊菜とヤーコンと金柑マリネ 椎茸とチーズのグリル 人参のぬか漬け パルミジャーノチーズ ほうれん草のバター醤油麹炒め 玄米ごはん これは昨日(2/8)のお弁当。 昨日は気づいたらお弁当キロクしていませんでした。 …

鮭のホイル焼き弁当

鮭ときのこのホイル焼き 白菜の甘酢漬け 菊菜とヤーコンと金柑マリネ ポテトサラダ 大根と人参のぬか漬け 玄米ごはん ホイル焼きといっても、 焼いた後の中身だけいれてます。 夕飯の支度中に玉ねぎと椎茸薄切りにして、 鮭とチーズと一緒にホイルにいれて冷…

焼肉弁当

焼肉 大根のクミン炒め アボカドとトマトのレモン醤油麹和え さつまいもサラダ 焼肉といっても豚ロースです。 焼肉食べに行きたいなーとぼんやり思うのですが、 すでに今月は外食過多のためがまーん。 最近、仕事の日はお菓子を焼いてから出勤。 今日はコー…

恵方巻き弁当

キンパ 人参のぬか漬け 大根ナムル 玉子焼き 白菜の甘酢漬け そんなわけで、 お弁当に本当に恵方巻きをいれちゃいました。 夫には朝ごはんとして。 今週は私は1人で昼食ウィークなので、 お昼に黙々と食べられる。。。笑 おかずではいっている玉子焼きはもち…

三色弁当

炒り卵 豚肉そぼろ 小松菜の胡麻和え しめじのバルサミコマリネ トマト 白菜の甘酢漬け 三色…?というかんじですが。笑 鶏と牛でしかそぼろはしたことなかったのですが、 冷蔵庫には豚ひき肉のみ。 とりあえずやってみました。 醤油麹をいれたので、 ちょっ…

鶏団子弁当

鶏団子のトマト煮 ゆで卵 白菜とじゃこのスパイシー炒め 小松菜の胡麻和え 人参のぬか漬け 玄米ごはん じゃこふりかけ 鶏団子…といっていますが、 ロールキャベツの中身を団子にして、 一緒に煮込んだだけ。 ロールキャベツの残りスープにきのこを足して、 …

鮭マリネ弁当

鮭マリネ 蒸し白菜のポン酢和え 大根マリネ 豚肉と大根の薄氷煮 小松菜の胡麻和え 玄米ごはん 今日も彩り地味弁… これに卵の黄色くらいあったら綺麗だろうな。 といっても、詰めるだけで終わらせたかったため、 玉子焼きは却下。 今日は夕飯の丸ごとキャベツ…

オムレツ弁当

チーズバジルオムレツ 鮭マリネ キャロットラペ 大根マリネ 玄米ごはん 自家製梅干し 本当はメンチカツをメインで入れようと思って揚げたのですが、 なーんか火が通ってるにもかかわらずお肉が臭う、、、 これは、もしかしたらもしかするかも、、、 と思って…

和風ハンバーグ弁当

和風ハンバーグ ポテトフライ 蒸しカリフラワー 小松菜の胡麻和え 大根の皮のポン酢漬け ミニトマト 金柑の甘露煮 玄米ごはん イカ昆布 和風ハンバーグっていうか、紫蘇巻いて、 醤油味にしただけ。笑 そしてそして、すでに夜ですが、、、 このお弁当食べれ…

黄色弁当

チーズ入り炒り卵 肉まん ささみチーズカツ キノコのバルサミコマリネ 金柑の甘露煮 ベビーリーフサラダ 卯の花煮 玄米ごはん 肉まん丸ごといれてしまった。笑 今日の夕飯はささみチーズカツや手羽唐など揚げ物予定。 とりあえず衣つけるところまで朝にやっ…

ハンバーグ弁当

ハンバーグ 蒸しキャベツ 小松菜のエジプト塩炒め キノコのバルサミコマリネ ミニトマト 金柑の甘露煮 玄米ごはん フライパンは洗わないように、 キノコ(炒めたものを保存容器にうつしてからマリネ液を和えます)→小松菜→ハンバーグの順番で炒めたり焼いた…

スチーム弁当

肉まん スパイシー蒸し人参 蒸し鶏ともやしの酢醤油和え 金柑マリネ トマトとアボカドの醤油麹 ごはん イカ昆布 冷凍ご飯を蒸すついでに、 肉まんと人参と小皿にもやしとササミをのっけたものを全部一緒に蒸しました。 そんなわけでスチーム弁当。 蒸してる…

豚丼弁当

豚丼 ほうれん草の胡麻和え 黒豆 冷蔵庫がほぼ空…ということで、 あるもので誤魔化したお弁当。 豚肉は昨晩のおかずの一部をお弁当用に残しておきました。 他のおかずももちろん昨日と同じ。 紅生姜は自家製。 梅酢の自然なピンク色になんだか癒される。 生…

シャケ弁当

焼き鮭 厚揚げ豆腐の甘辛煮 エジプト塩風味マッシュポテト ひじきの煮物 ほうれん草の胡麻和え 七分搗き米ごはん シャケがどーんとのっているビジュアル、 好きです。 ごまかしてる感じ否めないけど、 テンションあがるから、 それはそれでいいのかなと思い…

サンドイッチ弁当

タマゴトーストサンド 梅ジャムとカマンベールチーズトーストサンド マヨネーズを基本持たない我が家のため、 たまごは蒸しタマゴをつぶして、 オリーブオイルと塩とお酢を和えたもの。 チーズとジャムやはちみつの組み合わせが好きなので、 それもサンド。 …

豚の生姜焼き弁当

豚の生姜焼き ひじきの煮物 ヤーコンマリネ マッシュルームのバルサミコ炒め ミニトマト 玄米ごはん 豚の生姜焼きは醤油麹で。 キノコとバルサミコ酢の組み合わせが好きです。 キノコをオイルで炒めて赤ワインをふり、 火を止めてバルサミコ酢、お醤油、はち…

わかめごはん弁当

ハンバーグ ミニトマト ほうれん草塩炒め 酢卵 紫水菜と人参サラダ 玄米ごはん わかめふりかけ 夕飯がピーマンの肉詰め予定のため、 準備して余ったお肉でハンバーグ。 カサ増しのためにおから入り。 わかめごはんは、 大好きな久司道夫さんのわかめふりかけ…

ローストポーク弁当

ローストポーク 椎茸のチーズ焼き 酢卵 アボカドトマトサラダ キャロットラペ カブマリネ ブロッコリーの揚げ浸し 玄米 相変わらずの残り物弁当です。 今朝プラスしたのは、椎茸のチーズ焼きとアボカドトマトサラダ。 椎茸のチーズ焼きは、椎茸にチーズをの…

残り物弁当

里芋コロッケ 松風 カブマリネ キャロットラペ ブロッコリーの揚げ浸し ネギごはん 昨晩は楽しい時間を過ごせました。 しっかり準備をしておけば、 平日におもてなしもできるもんだと思った夜。 夫の後輩ちゃんたちもすごく喜んでくれて、 よかったよかった…

味見弁当

ローストポーク 肉じゃが キャロットラペ ブロッコリーと人参の揚げ浸し ミニオムレツ 白ごはん いかこんぶ 昨日ポストし忘れたお弁当。 昨晩は我が家で飲み会だったので、 そのおかずに作ったものをそのままお弁当に。 卵はコロッケの衣に使って残ったもの…

鶏松風弁当

鶏とクルミの松風 レンコングリル 小松菜のごま油和え キャロットラペ ミニトマト 玄米ごはん カブの葉とじゃこふりかけ 昨年末より、松風作りにはまっています。 日持ちするので、お弁当には最適だし、 お客さんが来るときにおもてなしに丁度いい。 明日は…

そぼろ肉じゃが弁当

豚ひき肉の肉おさつじゃが キャロットラペ ゆで卵 ヤーコンのゴママリネ 金柑の甘煮 小松菜醤油和え カブのぬか漬け 小エビの佃煮 五分搗き米ごはん よく、ひき肉で肉じゃがをします。 ひき肉は安いし崩れたおいもとよく絡んで、 ごはんにのせて食べたくなる…

にんじんしりしり弁当

にんじんしりしり 大根の洋風煮 小松菜の甘醤油和え 金柑の甘煮 キャロットラペ 玄米ごはん 昆布の佃煮 夕飯のおかずの一品としてキャロットラペを作ったのですが、 スライサーで千切りにする際に最後にあまった端っこを薄切りにしてしりしりにしました。 小…

新年焼売弁当

焼売 小松菜のおひたし 大根とごぼうのなます みかん 玄米ごはん いか昆布ふりかけ あけましておめでとうございます。 そんな2017年スタートのお弁当が、、、 ひどい。笑 昨晩、帰省先からもどり、 買い物もしてなかったおかげで、 冷凍庫のかきあつめお弁当…

2016ラスト弁当

ゆで卵 蒸しカレー餃子 かぼちゃの塩麹煮 水菜じゃこサラダ 蕪と柚子の甘酢漬け ミニトマト 玄米ごはん 昆布の佃煮 小エビの佃煮 今日で仕事納め。 今年はものすごく目まぐるしく環境が変化した年。 1年前の私は今の私を想像できないだろうなと思います。 素…

続 鶏ハム弁当

自家製鶏ハム 玉子焼き かぼちゃの素揚げ エジプト塩かけ ミニトマト レタスじゃこ炒め 小エビの佃煮 五分搗き米ごはん まだ鶏ハムが残っていたので、、、 冷蔵庫の中がまだまだ野菜でいっぱい… 年末年始にむけて整理しなくちゃいけないのに。。。 今晩が勝…

鶏ハム弁当

自家製鶏ハム ローストポーク 金柑とカブのマリネ かぼちゃグリル ミニトマト 玄米ごはん 昆布の佃煮 週末は我が家で忘年会。 そんなときはよく鶏ハムを作ります。 今回の鶏ハムは蜂蜜と塩麹を塗って一晩置いたものを茹でました。 しっとりほのかに甘くて美…

目玉焼き弁当

目玉焼き 大根のぬか漬け 蒸し黒キャベツ 蒸し餃子 水菜のじゃこサラダ 五分搗き米ごはん 昆布の佃煮 オムライスにしよーかなーと思ったけど、 それもめんどくて目玉焼き。苦笑 冷凍ごはんを蒸す必要があったので、 ついでに自家製冷凍餃子と黒キャベツも一…

冬至弁当

かぼちゃの煮物 水菜の胡麻和え きんぴらごぼう 柚子皮和えの大根の皮のポン酢漬け 野菜揚げ 昆布の佃煮 白ごはん 五分搗き米 今日は冬至。 そんなわけで、かぼちゃと柚子で冬至っぽく。 今朝、6時に出勤した夫にはお味噌汁にかぼちゃをいれました。 夕ご飯…