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主に食べること 電子レンジや化学調味料を使わない暮らし

お弁当

ハンバーグ弁当

ハンバーグ 蒸しキャベツ 小松菜のエジプト塩炒め キノコのバルサミコマリネ ミニトマト 金柑の甘露煮 玄米ごはん フライパンは洗わないように、 キノコ(炒めたものを保存容器にうつしてからマリネ液を和えます)→小松菜→ハンバーグの順番で炒めたり焼いた…

スチーム弁当

肉まん スパイシー蒸し人参 蒸し鶏ともやしの酢醤油和え 金柑マリネ トマトとアボカドの醤油麹 ごはん イカ昆布 冷凍ご飯を蒸すついでに、 肉まんと人参と小皿にもやしとササミをのっけたものを全部一緒に蒸しました。 そんなわけでスチーム弁当。 蒸してる…

豚丼弁当

豚丼 ほうれん草の胡麻和え 黒豆 冷蔵庫がほぼ空…ということで、 あるもので誤魔化したお弁当。 豚肉は昨晩のおかずの一部をお弁当用に残しておきました。 他のおかずももちろん昨日と同じ。 紅生姜は自家製。 梅酢の自然なピンク色になんだか癒される。 生…

シャケ弁当

焼き鮭 厚揚げ豆腐の甘辛煮 エジプト塩風味マッシュポテト ひじきの煮物 ほうれん草の胡麻和え 七分搗き米ごはん シャケがどーんとのっているビジュアル、 好きです。 ごまかしてる感じ否めないけど、 テンションあがるから、 それはそれでいいのかなと思い…

サンドイッチ弁当

タマゴトーストサンド 梅ジャムとカマンベールチーズトーストサンド マヨネーズを基本持たない我が家のため、 たまごは蒸しタマゴをつぶして、 オリーブオイルと塩とお酢を和えたもの。 チーズとジャムやはちみつの組み合わせが好きなので、 それもサンド。 …

豚の生姜焼き弁当

豚の生姜焼き ひじきの煮物 ヤーコンマリネ マッシュルームのバルサミコ炒め ミニトマト 玄米ごはん 豚の生姜焼きは醤油麹で。 キノコとバルサミコ酢の組み合わせが好きです。 キノコをオイルで炒めて赤ワインをふり、 火を止めてバルサミコ酢、お醤油、はち…

わかめごはん弁当

ハンバーグ ミニトマト ほうれん草塩炒め 酢卵 紫水菜と人参サラダ 玄米ごはん わかめふりかけ 夕飯がピーマンの肉詰め予定のため、 準備して余ったお肉でハンバーグ。 カサ増しのためにおから入り。 わかめごはんは、 大好きな久司道夫さんのわかめふりかけ…

ローストポーク弁当

ローストポーク 椎茸のチーズ焼き 酢卵 アボカドトマトサラダ キャロットラペ カブマリネ ブロッコリーの揚げ浸し 玄米 相変わらずの残り物弁当です。 今朝プラスしたのは、椎茸のチーズ焼きとアボカドトマトサラダ。 椎茸のチーズ焼きは、椎茸にチーズをの…

残り物弁当

里芋コロッケ 松風 カブマリネ キャロットラペ ブロッコリーの揚げ浸し ネギごはん 昨晩は楽しい時間を過ごせました。 しっかり準備をしておけば、 平日におもてなしもできるもんだと思った夜。 夫の後輩ちゃんたちもすごく喜んでくれて、 よかったよかった…

味見弁当

ローストポーク 肉じゃが キャロットラペ ブロッコリーと人参の揚げ浸し ミニオムレツ 白ごはん いかこんぶ 昨日ポストし忘れたお弁当。 昨晩は我が家で飲み会だったので、 そのおかずに作ったものをそのままお弁当に。 卵はコロッケの衣に使って残ったもの…

鶏松風弁当

鶏とクルミの松風 レンコングリル 小松菜のごま油和え キャロットラペ ミニトマト 玄米ごはん カブの葉とじゃこふりかけ 昨年末より、松風作りにはまっています。 日持ちするので、お弁当には最適だし、 お客さんが来るときにおもてなしに丁度いい。 明日は…

そぼろ肉じゃが弁当

豚ひき肉の肉おさつじゃが キャロットラペ ゆで卵 ヤーコンのゴママリネ 金柑の甘煮 小松菜醤油和え カブのぬか漬け 小エビの佃煮 五分搗き米ごはん よく、ひき肉で肉じゃがをします。 ひき肉は安いし崩れたおいもとよく絡んで、 ごはんにのせて食べたくなる…

にんじんしりしり弁当

にんじんしりしり 大根の洋風煮 小松菜の甘醤油和え 金柑の甘煮 キャロットラペ 玄米ごはん 昆布の佃煮 夕飯のおかずの一品としてキャロットラペを作ったのですが、 スライサーで千切りにする際に最後にあまった端っこを薄切りにしてしりしりにしました。 小…

新年焼売弁当

焼売 小松菜のおひたし 大根とごぼうのなます みかん 玄米ごはん いか昆布ふりかけ あけましておめでとうございます。 そんな2017年スタートのお弁当が、、、 ひどい。笑 昨晩、帰省先からもどり、 買い物もしてなかったおかげで、 冷凍庫のかきあつめお弁当…

2016ラスト弁当

ゆで卵 蒸しカレー餃子 かぼちゃの塩麹煮 水菜じゃこサラダ 蕪と柚子の甘酢漬け ミニトマト 玄米ごはん 昆布の佃煮 小エビの佃煮 今日で仕事納め。 今年はものすごく目まぐるしく環境が変化した年。 1年前の私は今の私を想像できないだろうなと思います。 素…

続 鶏ハム弁当

自家製鶏ハム 玉子焼き かぼちゃの素揚げ エジプト塩かけ ミニトマト レタスじゃこ炒め 小エビの佃煮 五分搗き米ごはん まだ鶏ハムが残っていたので、、、 冷蔵庫の中がまだまだ野菜でいっぱい… 年末年始にむけて整理しなくちゃいけないのに。。。 今晩が勝…

鶏ハム弁当

自家製鶏ハム ローストポーク 金柑とカブのマリネ かぼちゃグリル ミニトマト 玄米ごはん 昆布の佃煮 週末は我が家で忘年会。 そんなときはよく鶏ハムを作ります。 今回の鶏ハムは蜂蜜と塩麹を塗って一晩置いたものを茹でました。 しっとりほのかに甘くて美…

目玉焼き弁当

目玉焼き 大根のぬか漬け 蒸し黒キャベツ 蒸し餃子 水菜のじゃこサラダ 五分搗き米ごはん 昆布の佃煮 オムライスにしよーかなーと思ったけど、 それもめんどくて目玉焼き。苦笑 冷凍ごはんを蒸す必要があったので、 ついでに自家製冷凍餃子と黒キャベツも一…

冬至弁当

かぼちゃの煮物 水菜の胡麻和え きんぴらごぼう 柚子皮和えの大根の皮のポン酢漬け 野菜揚げ 昆布の佃煮 白ごはん 五分搗き米 今日は冬至。 そんなわけで、かぼちゃと柚子で冬至っぽく。 今朝、6時に出勤した夫にはお味噌汁にかぼちゃをいれました。 夕ご飯…

焼売弁当

焼売 大根の皮のポン酢漬け 水菜の胡麻和え カマンベールチーズ一口グラタン かぼちゃのエジプト塩炒め オリーブの塩漬け 牡蠣の佃煮 玄米ごはん めちゃくちゃ簡単なちょいおかずでも、 種類があると見栄えがします。 一口グラタンは、昨晩の夕飯を夫が食べ…

シャケ弁当

焼き鮭 黒酢卵 アボカド醤油麹和え 柿 玄米ごはん シャケどーん。。。 なんか、もう、なんも作りたくなかった朝です。。。 たまにはこんな日も。苦笑 さ、月曜。 気合い入れてこ。

ハクサイ菜玉子とじ丼弁当

ハクサイ菜の玉子とじ 豚まん ぶり大根 柿 広島の知る人ぞ知る美味しいたこ焼きのお店のだし醤油をいただいたので、 それで玉子とじ丼を。 冷凍ごはんを蒸さなくてはいけなかったので、 一緒に冷凍してあった豚まんも蒸しました。 今日は洗濯もお弁当も終わ…

さんま明太弁当

さんま明太 ブロッコリーのおひたしチアシード和え 厚揚げ豆腐の煮物 かぼちゃの醤油麹煮 おかず少なめ。 でも、さんま明太があるからよし。 福岡の友人が泊まりにきた時にお土産でもらったもの。 稚加榮のいわし明太やさんま明太は、 やっぱり美味しい◎ 福…

オムライス弁当

オムライス ドライトマトのオイル漬け ネギマリネ 柿 トマトケチャップがなかった朝。 でも、お弁当はオムライスって決めてた朝。 ドライトマトでごまかして、 バターライスでごまかして、 オムライスっぽいお弁当。 そんな朝。

餃子弁当

自家製餃子 玉子焼き 茹でホウレンソウ ネギマリネ 玄米ご飯 塩昆布 お弁当に餃子って!? なんですが、自家製餃子ですからニンニク、ニラなしです。 冷凍してあったものをそのまま熱したフライパンで焼いて、 熱湯をフライパンにいれて蓋をして蒸し焼き。 …

豚丼弁当

豚丼 自家製紅生姜 茹でホウレンソウ 柿 昨日まで旅行しており、 帰宅翌日は常備菜もなにもなし。 そんなわけで、ドンっと豚丼。 おかずがなくてもごまかせて便利。 さて、今日からお仕事。 頑張るぞー。

椎茸チーズ弁当

椎茸のチーズ焼き カブのぬか漬け 蓮根のエジプト塩マリネ 柿とカブのナンプラーマリネ 里芋の塩麹煮 小松菜チアシード和え 桜エビとレタスの炒めもの 自家製梅干し 玄米ごはん エジプト塩とはたかはしよしこさんが作っていらっしゃるもの。 ぱらりとするだ…

焼豚弁当

醤油麹焼豚 黒酢卵 炒り豆腐 ミニトマト 里芋と手羽中の塩麹煮 玄米ごはん 塩昆布 盛り付けに問題ありすぎなお弁当。 もう少しうまいことやればもっと美味しそうに見えるはず。 修行がたりませぬ。。。

焼き鮭弁当

焼き鮭 かぼちゃの塩麹煮 ヤーコンマリネ 大根きんぴら キウイフルーツ 玄米ごはん わかめふりかけ そんなわけで彩り悪い弁当。。。 かぼちゃの塩麹煮がマイブーム。 切ったかぼちゃと水と塩麹入れて煮るだけ…という簡単すぎる煮物なだけなんだけれど。 これ…

卵焼き弁当

桜エビを入れた卵焼き ごぼうの梅煮 きんぴらごぼう、ヤーコン入り 春菊のエジプト塩和え ヤーコンマリネ 玄米ごはん 自家製梅干し(赤紫蘇漬け) 最近、お弁当を作りながら夕飯のおかずをつくります。 今日はきんぴらごぼうと梅煮を夕飯に出す予定。 あとは…

ベーグルサンド弁当

クリームチーズとドライトマトのベーグルサンド 人参のラペ かぼちゃの煮物 ポテトサラダ キウイフルーツ 昨日、美味しそうなベーグルをいただいたので、 そちらをベーグルサンドに。 早く食べたいな。。。

お芋弁当

里芋コロッケ ポテトサラダ さつまいものレモン煮 ヤーコンの甘酒マリネ 人参のぬか漬け さつまいもごはん 父の趣味が畑仕事になったおかげで、 たまにどっさり野菜が送られてきます。 今回のお野菜はお芋がたくさん! そんなわけでお芋ばかりのお弁当。 ヤ…

鮭マリネ弁当

鮭マリネ 黒酢たまご 大根の皮のポン酢漬け こんにゃくの塩麹炒め ひじきのごまドレサラダ ほうれん草の醤油麹和え 大根の葉ふりかけ 新米ごはん 昨日の夫のお弁当にいれたものをそのままスライド。 ほぼ同じもの。笑 鮭マリネ、黒酢たまごはスミダマホさん…

かぼちゃ弁当

肉巻きかぼちゃ かぼちゃと玉ねぎのカレー炒め かぼちゃの煮物 黒酢卵 トマト 玄米ごはん 塩昆布 中途半端に残っていたかぼちゃをとにかく使い切るためのお弁当。 しかしながら、 なんか体の調子がよくない本日。。。 お弁当作ったけど、 なんか食欲わかなさ…

焼き鮭弁当

焼き甘鮭 ゆで卵 大学芋 ごぼうのきんぴら トマト ごぼうと大根のぬか漬け 玄米ごはん 塩昆布 こんな時間に今日のお弁当。 大学芋の作り置きはやはり美味しくない。。。 昨晩思いつきで作って、 出来たてはすっごくおいしかった。。。♡ ごぼうのぬか漬けが最…

オムライス弁当

オムライス マッシュルームとミニトマトのバルサミコマリネ 茹で小松菜 大根の煮物 昨晩、急きょ夫の夕飯不要になったおかげでご飯が余ってしまっていました。 その冷やご飯でオムライスを。 肉っぽいものもケチャップもなかったですが、 カーサモリミさんの…

ハンバーグ弁当

ハンバーグ 大根の煮物 マッシュルームとミニトマトのバルサミコマリネ 白菜と菊花の酢浸し 柿 玄米ごはん べったら漬け 大根の葉漬け 昨晩のおかずのひき肉一部をハンバーグに成形しておいて、 朝は焼くだけ。 緑野菜が足りない気がするけど、 まあいっか。…

明太子弁当

明太子 べったら漬け 玉子焼き 枝豆の和風ペペロン たたき蓮根の梅炒め トマトとマッシュルームのバルサミコマリネ 白菜と菊花の酢浸し 白米と玄米ブランドご飯 新米の季節になり、 どうしても美味しい飯の友が欲しくなり買ってしまった明太子。 福岡に住ん…

鶏ハンバーグ弁当

鶏ミンチハンバーグ 酢半熟卵 大根なます ミニトマト ベビーリーフ 玄米ごはん きゅうりのぬか漬け ちりめんじゃこ 夫の帰りが早いらしい本日。 お弁当作るついでに夕飯準備も。 ハンバーグをこねておいて、 焼くだけにしておきました。 鶏ミンチの量が少な…

トンテキ弁当

トンテキ ベビーリーフ ミニトマト 大根なます 白ごはん 塩昆布 小梅干し 昨晩は外食だったため、 特にお弁当に詰めるものがない。。。 とりあえず冷凍してあったお肉を焼いて、 あとは野菜でごまかし。 天気のよかった週末から一転、 どんよりな月曜日。 今…

ちらし寿司弁当

野菜ちらし寿司 きんぴらごぼう しめじのバルサミコ酢マリネ 柿 連休中の来客時におもてなしで作ったちらし寿司のすし酢と具がすこーし残っていたので、 お弁当に。 上にのせる具がなかったので、 炒り卵を。 あとは昨日もごはんの上にのせた蕪の葉の炒めた…

自家製鶏ハム弁当

自家製鶏ハム 玉子焼き 人参の甘煮 椎茸と切り干し大根の煮物 蕪の梅ジャムマリネ しめじのバルサミコマリネ 蕪の葉ふりかけ 玄米 週末に友人が遊びに来てくれたので鶏ハムを作りました。 少し時間はかかるけど、 手軽で事前から準備しておけるのでおもてな…

炒飯弁当

玄米炒飯 シメジのバルサミコマリネ トマト 冷やご飯しかなくて、 蒸しなおす時間がない日は炒飯で。 パッとできて、 ボリュームもでるからなんだかお昼が楽しみに。

豚のバジルソース焼き弁当

豚のバジルソース焼き 焼売 きのこのバルサミコマリネ トマト きゅうりのぬか漬け 玄米ご飯 いか昆布のせ なんにも作り置きがなかった朝。 バジルソースだけはあったので、 お肉焼いてソース絡めておわり。 あとは冷凍してあった焼売を蒸して、 きのこのマリ…

鶏そぼろ弁当

鶏そぼろ 小松菜ナムル 炒り卵 ピーマンの味噌和え レンコンのきんぴら ささみとキャベツのごまダレ和え ドライトマト ご飯が見えない今日のお弁当。 朝はご飯炊いて、 炒り卵しただけ。 いつもながらの10分弁当(ご飯の炊き時間除く)です。 でも、今日のお…

ドライカレー弁当 その2

ドライカレー 自家製鶏ハム ネギマリネ オクラお浸し 20世紀梨 以前のドライカレーを冷凍しておいて、 それを再利用。 琺瑯容器をそのまま冷凍庫へいれちゃいます。 前の晩に解凍するために冷蔵庫に移しておいて、 翌朝は琺瑯容器ごと火にかけます。 レンジ…

ナスの肉巻きトマト煮込み弁当

ナスと甘長唐辛子の肉巻きトマト煮込み 自家製鶏ハムとアボガドのレモン和え シャキシャキ水菜 西瓜の味噌漬け 白ごはん ひばりさんの梅干し りんご そんなわけで、今日の晩御飯として朝から作った肉巻きをメインのおかずに。 そして昨晩のおかずの残り物が…

ドライカレー弁当

ドライカレー ドライトマト 酢卵 オクラピクルス 万願寺とうがらしの甘辛煮 プルーンのマリネ そんなわけで、詰めただけのお弁当。 ご飯を炊く時間を除けば、 5分くらいで完成。 彩りが悪すぎたので、 ドライトマトでごまかしました。 まあまあ美味しそうに…

クスクス弁当

クスクス トマトのマリネ ゴーヤピクルス プルーンマリネ まさかのクスクスをお弁当にいれてみたという実験弁当。。。 自分が食べるからこそできることですね。 昨日生で入れたプルーンが酸っぱすぎてマリネにしました。 あとは同じ。。。 クスクスも、化学…

ドライトマトベーグルサンド弁当

ドライトマトとクリームチーズのベーグルサンド ミニトマトマリネ ゴーヤピクルス キウイフルーツ プルーン 美味しいドライトマトのオイル漬けを手に入れたので、 さっそくベーグルサンド。 そんなわけでいつもの倍くらいの大きさのお弁当箱です。 食べやす…