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mealdays

主に食べること 電子レンジや化学調味料を使わない暮らし

焼売弁当

焼売 大根の皮のポン酢漬け 水菜の胡麻和え カマンベールチーズ一口グラタン かぼちゃのエジプト塩炒め オリーブの塩漬け 牡蠣の佃煮 玄米ごはん めちゃくちゃ簡単なちょいおかずでも、 種類があると見栄えがします。 一口グラタンは、昨晩の夕飯を夫が食べ…

シャケ弁当

焼き鮭 黒酢卵 アボカド醤油麹和え 柿 玄米ごはん シャケどーん。。。 なんか、もう、なんも作りたくなかった朝です。。。 たまにはこんな日も。苦笑 さ、月曜。 気合い入れてこ。

ハクサイ菜玉子とじ丼弁当

ハクサイ菜の玉子とじ 豚まん ぶり大根 柿 広島の知る人ぞ知る美味しいたこ焼きのお店のだし醤油をいただいたので、 それで玉子とじ丼を。 冷凍ごはんを蒸さなくてはいけなかったので、 一緒に冷凍してあった豚まんも蒸しました。 今日は洗濯もお弁当も終わ…

御節弁当

くるみの鶏松風 蒸しりんご入り芋きんとん ブロッコリーのチアシード和え かぼちゃの醤油麹煮 玄米ごはん 自家製梅干し 塩昆布 昨日、御節料理のお料理教室だったので、 そのあまりをいただいて詰めただけのお弁当。 御節をつくることなく毎年終わっているけ…

さんま明太弁当

さんま明太 ブロッコリーのおひたしチアシード和え 厚揚げ豆腐の煮物 かぼちゃの醤油麹煮 おかず少なめ。 でも、さんま明太があるからよし。 福岡の友人が泊まりにきた時にお土産でもらったもの。 稚加榮のいわし明太やさんま明太は、 やっぱり美味しい◎ 福…

オムライス弁当

オムライス ドライトマトのオイル漬け ネギマリネ 柿 トマトケチャップがなかった朝。 でも、お弁当はオムライスって決めてた朝。 ドライトマトでごまかして、 バターライスでごまかして、 オムライスっぽいお弁当。 そんな朝。

餃子弁当

自家製餃子 玉子焼き 茹でホウレンソウ ネギマリネ 玄米ご飯 塩昆布 お弁当に餃子って!? なんですが、自家製餃子ですからニンニク、ニラなしです。 冷凍してあったものをそのまま熱したフライパンで焼いて、 熱湯をフライパンにいれて蓋をして蒸し焼き。 …

豚丼弁当

豚丼 自家製紅生姜 茹でホウレンソウ 柿 昨日まで旅行しており、 帰宅翌日は常備菜もなにもなし。 そんなわけで、ドンっと豚丼。 おかずがなくてもごまかせて便利。 さて、今日からお仕事。 頑張るぞー。

椎茸チーズ弁当

椎茸のチーズ焼き カブのぬか漬け 蓮根のエジプト塩マリネ 柿とカブのナンプラーマリネ 里芋の塩麹煮 小松菜チアシード和え 桜エビとレタスの炒めもの 自家製梅干し 玄米ごはん エジプト塩とはたかはしよしこさんが作っていらっしゃるもの。 ぱらりとするだ…

焼豚弁当

醤油麹焼豚 黒酢卵 炒り豆腐 ミニトマト 里芋と手羽中の塩麹煮 玄米ごはん 塩昆布 盛り付けに問題ありすぎなお弁当。 もう少しうまいことやればもっと美味しそうに見えるはず。 修行がたりませぬ。。。

焼き鮭弁当

焼き鮭 かぼちゃの塩麹煮 ヤーコンマリネ 大根きんぴら キウイフルーツ 玄米ごはん わかめふりかけ そんなわけで彩り悪い弁当。。。 かぼちゃの塩麹煮がマイブーム。 切ったかぼちゃと水と塩麹入れて煮るだけ…という簡単すぎる煮物なだけなんだけれど。 これ…

卵焼き弁当

桜エビを入れた卵焼き ごぼうの梅煮 きんぴらごぼう、ヤーコン入り 春菊のエジプト塩和え ヤーコンマリネ 玄米ごはん 自家製梅干し(赤紫蘇漬け) 最近、お弁当を作りながら夕飯のおかずをつくります。 今日はきんぴらごぼうと梅煮を夕飯に出す予定。 あとは…

ベーグルサンド弁当

クリームチーズとドライトマトのベーグルサンド 人参のラペ かぼちゃの煮物 ポテトサラダ キウイフルーツ 昨日、美味しそうなベーグルをいただいたので、 そちらをベーグルサンドに。 早く食べたいな。。。

お芋弁当

里芋コロッケ ポテトサラダ さつまいものレモン煮 ヤーコンの甘酒マリネ 人参のぬか漬け さつまいもごはん 父の趣味が畑仕事になったおかげで、 たまにどっさり野菜が送られてきます。 今回のお野菜はお芋がたくさん! そんなわけでお芋ばかりのお弁当。 ヤ…

鮭マリネ弁当

鮭マリネ 黒酢たまご 大根の皮のポン酢漬け こんにゃくの塩麹炒め ひじきのごまドレサラダ ほうれん草の醤油麹和え 大根の葉ふりかけ 新米ごはん 昨日の夫のお弁当にいれたものをそのままスライド。 ほぼ同じもの。笑 鮭マリネ、黒酢たまごはスミダマホさん…

かぼちゃ弁当

肉巻きかぼちゃ かぼちゃと玉ねぎのカレー炒め かぼちゃの煮物 黒酢卵 トマト 玄米ごはん 塩昆布 中途半端に残っていたかぼちゃをとにかく使い切るためのお弁当。 しかしながら、 なんか体の調子がよくない本日。。。 お弁当作ったけど、 なんか食欲わかなさ…

焼き鮭弁当

焼き甘鮭 ゆで卵 大学芋 ごぼうのきんぴら トマト ごぼうと大根のぬか漬け 玄米ごはん 塩昆布 こんな時間に今日のお弁当。 大学芋の作り置きはやはり美味しくない。。。 昨晩思いつきで作って、 出来たてはすっごくおいしかった。。。♡ ごぼうのぬか漬けが最…

カモシカ 10月

今月のカモシカのなかでも、 スペシャルデイに行ってまいりました。 木の器の山口さんと コーヒーカジタご夫妻が在廊。 広島のドリアンさんのパンの販売。 ただでさえおいしいごはんでハッピーなのに、 もう、鼻血ものの1日でした。。。 前菜 自家製リコッタ…

オムライス弁当

オムライス マッシュルームとミニトマトのバルサミコマリネ 茹で小松菜 大根の煮物 昨晩、急きょ夫の夕飯不要になったおかげでご飯が余ってしまっていました。 その冷やご飯でオムライスを。 肉っぽいものもケチャップもなかったですが、 カーサモリミさんの…

ハンバーグ弁当

ハンバーグ 大根の煮物 マッシュルームとミニトマトのバルサミコマリネ 白菜と菊花の酢浸し 柿 玄米ごはん べったら漬け 大根の葉漬け 昨晩のおかずのひき肉一部をハンバーグに成形しておいて、 朝は焼くだけ。 緑野菜が足りない気がするけど、 まあいっか。…

明太子弁当

明太子 べったら漬け 玉子焼き 枝豆の和風ペペロン たたき蓮根の梅炒め トマトとマッシュルームのバルサミコマリネ 白菜と菊花の酢浸し 白米と玄米ブランドご飯 新米の季節になり、 どうしても美味しい飯の友が欲しくなり買ってしまった明太子。 福岡に住ん…

鶏ハンバーグ弁当

鶏ミンチハンバーグ 酢半熟卵 大根なます ミニトマト ベビーリーフ 玄米ごはん きゅうりのぬか漬け ちりめんじゃこ 夫の帰りが早いらしい本日。 お弁当作るついでに夕飯準備も。 ハンバーグをこねておいて、 焼くだけにしておきました。 鶏ミンチの量が少な…

トンテキ弁当

トンテキ ベビーリーフ ミニトマト 大根なます 白ごはん 塩昆布 小梅干し 昨晩は外食だったため、 特にお弁当に詰めるものがない。。。 とりあえず冷凍してあったお肉を焼いて、 あとは野菜でごまかし。 天気のよかった週末から一転、 どんよりな月曜日。 今…

ちらし寿司弁当

野菜ちらし寿司 きんぴらごぼう しめじのバルサミコ酢マリネ 柿 連休中の来客時におもてなしで作ったちらし寿司のすし酢と具がすこーし残っていたので、 お弁当に。 上にのせる具がなかったので、 炒り卵を。 あとは昨日もごはんの上にのせた蕪の葉の炒めた…

自家製鶏ハム弁当

自家製鶏ハム 玉子焼き 人参の甘煮 椎茸と切り干し大根の煮物 蕪の梅ジャムマリネ しめじのバルサミコマリネ 蕪の葉ふりかけ 玄米 週末に友人が遊びに来てくれたので鶏ハムを作りました。 少し時間はかかるけど、 手軽で事前から準備しておけるのでおもてな…

味噌スコーン

先日、お料理教室で習った味噌スコーンをさっそく。 8時半に起きてから作り出して、 9時半には食べ終わりました。 丁寧にドリップしたコーヒーと、 カットフルーツも一緒に。 スコーンをオーブンで焼いてる間に洗濯物まで干し終えて、 なんだか充実な朝でし…

炒飯弁当

玄米炒飯 シメジのバルサミコマリネ トマト 冷やご飯しかなくて、 蒸しなおす時間がない日は炒飯で。 パッとできて、 ボリュームもでるからなんだかお昼が楽しみに。

豚のバジルソース焼き弁当

豚のバジルソース焼き 焼売 きのこのバルサミコマリネ トマト きゅうりのぬか漬け 玄米ご飯 いか昆布のせ なんにも作り置きがなかった朝。 バジルソースだけはあったので、 お肉焼いてソース絡めておわり。 あとは冷凍してあった焼売を蒸して、 きのこのマリ…

鶏そぼろ弁当

鶏そぼろ 小松菜ナムル 炒り卵 ピーマンの味噌和え レンコンのきんぴら ささみとキャベツのごまダレ和え ドライトマト ご飯が見えない今日のお弁当。 朝はご飯炊いて、 炒り卵しただけ。 いつもながらの10分弁当(ご飯の炊き時間除く)です。 でも、今日のお…

カモシカ 9月

久しぶりのオカズデザインさんのごはん!! さっそく行ってきました。 ワインはロゼの微発泡。 すっきり辛口。 しっかりしたご飯にもあいました。 人参葉と野生キノコのお浸し 自家製リコッタと揚げ栗 キノコがしっかり歯ごたえがあって美味しかった。 クセ…

ドライカレー弁当 その2

ドライカレー 自家製鶏ハム ネギマリネ オクラお浸し 20世紀梨 以前のドライカレーを冷凍しておいて、 それを再利用。 琺瑯容器をそのまま冷凍庫へいれちゃいます。 前の晩に解凍するために冷蔵庫に移しておいて、 翌朝は琺瑯容器ごと火にかけます。 レンジ…

ナスの肉巻きトマト煮込み弁当

ナスと甘長唐辛子の肉巻きトマト煮込み 自家製鶏ハムとアボガドのレモン和え シャキシャキ水菜 西瓜の味噌漬け 白ごはん ひばりさんの梅干し りんご そんなわけで、今日の晩御飯として朝から作った肉巻きをメインのおかずに。 そして昨晩のおかずの残り物が…

ドライカレー弁当

ドライカレー ドライトマト 酢卵 オクラピクルス 万願寺とうがらしの甘辛煮 プルーンのマリネ そんなわけで、詰めただけのお弁当。 ご飯を炊く時間を除けば、 5分くらいで完成。 彩りが悪すぎたので、 ドライトマトでごまかしました。 まあまあ美味しそうに…

クスクス弁当

クスクス トマトのマリネ ゴーヤピクルス プルーンマリネ まさかのクスクスをお弁当にいれてみたという実験弁当。。。 自分が食べるからこそできることですね。 昨日生で入れたプルーンが酸っぱすぎてマリネにしました。 あとは同じ。。。 クスクスも、化学…

ドライトマトベーグルサンド弁当

ドライトマトとクリームチーズのベーグルサンド ミニトマトマリネ ゴーヤピクルス キウイフルーツ プルーン 美味しいドライトマトのオイル漬けを手に入れたので、 さっそくベーグルサンド。 そんなわけでいつもの倍くらいの大きさのお弁当箱です。 食べやす…

コロッケ弁当

自家製コロッケ シラスとせりの和え物 ミニトマト ゴーヤの酢漬け 蒸し玉子 雑穀ごはん 松の葉塩昆布 冷凍しといた大豆入りコロッケをさっと揚げてメインに。 シラスとせりの味つけはシラスの塩味のみ。 冷やご飯を温めなおすときに、 一緒に玉子も蒸しまし…

シュウマイ弁当

シュウマイ 卵焼き ゴーヤ酢漬け こんにゃくの炒め煮 きゅうりのぬか漬け 自家製梅干し 雑穀ごはん 気づけば1日終わってました。。。 15分で作ったお弁当。 ハードな1週間。 あと1日がんばるんば。

ポテトフライリメイク弁当

ポテトフライの甘辛煮 オクラの梅和え こんにゃくの炒め煮 タコと万願寺とうがらしの塩昆布和え ズッキーニのマリネ 白ごはん いか昆布、自家製梅干し 本日も残り物を詰め込んだお弁当。 ポテトフライが余っていたので、 甘辛く煮てみました。 意外に私はあ…

鶏のムネ肉マリネ弁当

とうもろこしごはん 鶏ムネ肉とズッキーニのマリネ 酢卵 きゅうりのぬか漬け 茹でオクラ タコと万願寺とうがらしの塩昆布和え 週末にお客さまを招いて我が家で飲み会。 そんなわけで、その残り物を詰め込んだお弁当。 気合を入れて食材を買い込んだおかげで…

豚と茄子の炒め物弁当

豚と茄子の炒め物 梅酢卵 ゴーヤの酢漬け ひじきと青大豆の鶏出汁煮物 鮭と人参の炊き込みごはん 昨日は8/29ということで焼肉の日。 朝からテレビで焼肉キャンペーンをばんばん見たので焼肉が食べたくなった昨晩。 おうち焼肉でした。 〇〇のタレやドレッシ…

ブリのナンプラー煮込み弁当

ブリのナンプラー煮込み きゅうりとささみの梅和え ナスのグリル 甘め味の厚焼き玉子 雑穀ごはん 塩昆布 昨日の常備菜をそのまま詰めただけです。 ささみでスープを作ることが多いのですが、 その時に茹でたささみを常備菜としてストックします。 琺瑯になら…

ブリのナンプラー煮込み

今日は夫のお弁当だけ作って、 私は久しぶりの友人とランチへ行ってきます♩ 我が家の常備菜は、 ほぼ琺瑯容器に保存します。 というか、琺瑯容器で作り、 そのまま保存することが多いです。 そうすれば、洗い物が減りますからねぇ。 昨晩、そんな感じで作っ…

パンプキンチーズケーキ

父作の大きなかぼちゃが丸ごと送られてきたときに、 一部蒸してからペーストにして冷凍してあったものを使い、 おやつ作り。 ただ単に、生クリームの賞味期限がきれるところだったからなのですが。。。 琺瑯容器に、砕いたビスケットと溶かしバターを混ぜた…

かぼちゃコロッケ弁当

かぼちゃコロッケ 万願寺とうがらしの甘辛煮 梅酢と梅ジャムのミニトマトマリネ 酢卵 ぬか漬け 雑穀米ごはん イカ昆布とひばりさんの小梅干し ごはんやひばりさんというお店。 祖師ヶ谷大蔵にあります。 しみじみ美味しいごはんのお店。 そちらで購入した小…

万願寺とうがらし甘煮弁当

万願寺とうがらしの甘煮 ゆで卵 カレー風味肉じゃが ミニトマト 小松菜チアシード和え 夕ご飯のおかず作りついでにそれをお弁当にいれてきました。 琺瑯を直火にかけてそのまま料理し、 冷めたら蓋をしてそのまま冷蔵庫へいれてくるのが、 我が家のいつもの…

鮭の炊き込みごはんおにぎり弁当

鮭と人参の炊き込みごはん ピーマンとオイルサーディンの炒め物 ミニトマト きゅうりのぬか漬け タイトル長い…わりに全然たいしたことないいつもの手抜き弁当です。 鮭と人参を炊き込んだごはん(昨晩のあまりもの…)をおにぎりにして、 海苔で巻いてみまし…

グラノーラ

夫の朝ごはんはヨーグルト。 でも、それだけだとやっぱりよくない気がして、 フルーツ入れたり、 スーパーフードまぜたり。 でも、やっぱり腹もちよくなるのはグラノーラ。 買わずに空いた時間で作ります。 ボウル一個で焼き上がりまでたった30分くらいで完…

チアシード弁当

肉じゃが 卵焼き にんじんラペ もやしナムル 小松菜おひたし 雑穀米ごはん 台風な朝です。 仕事に来なくていいよーと言ってもらえないかなーと思いつつ準備したお弁当。 卵焼いただけ。 あとは残り物です。 LOHACOの榮倉奈々さんがやっている'幸せは朝ごはん…

おにぎり弁当

もう何もないときの必殺技。 しかもラップも残り少なかったので、 小さく切ったラップでにぎって、 お弁当箱にコロンといれます。 素手で握るときもあるけど、 時間のない朝はラップに甘えてます。 漬かり過ぎてるぬか漬けのきゅうりをいれて、 彩りごまかし…

自家製梅干し弁当

自分で漬けたはじめての梅干し。 想像以上に美味しくてびっくり!! これは来年も作らなくてはと思っています。 何も作り置きがなくて、 とりあえずパパッと思いつきで作ったお弁当。 明日からの旅行に向けて、 冷蔵庫を空にしなくては。。。 にほんブログ村…