エリンギ弁当

エリンギのグリル

きんぴらごぼう

ベビーリーフサラダ

キャロットラペ

自家製梅干し

玄米ごはん

動物性タンパク質ゼロのお弁当。

意識したのではなく、

ただ冷蔵庫に何もなかっただけ。。。

ものすごく立派なエリンギが宅配野菜でとどいたので、

グリルして醤油麹で味付け。

これだけでも、食べ応えはしっかりあって満足満足◎

タコライス弁当

タコライス

人参のぬか漬け

なんも入れるものないっ！！って焦ってたら、

冷凍庫から見つけたタコミート。

レタスはないから、

ベビーリーフをひいてタコミートオン。

タコミートの温めをしてる途中にシュレッドチーズも入れて少し溶かして。。。

美味しかったなー、今日のお弁当。

タコミートを少し残して冷凍した、

昔の自分に感謝。

松風弁当、トマト煮弁当

4/3 松風弁当

人参のぬか漬け

鶏肉の松風

トマト

ゆで卵

茹でオクラ

雑穀米ごはん

わかめふりかけ

松風はもう何回作っただろう。。。

ってくらいよく作ります。

今日はくるみがなかったのでゴマで。

そして、ケーキ型は使わず鶏挽肉を炒めたスキレットで。

これなら、本当に簡単に作れる。

とりあえず前夜に作っておいてよかったよかった。

4/4 豚バラ軟骨付き肉のトマト煮弁当

豚バラ軟骨付き肉のトマト煮

新玉とオクラの和え物

ポテトサラダ

鶏挽肉の松風

玄米ごはん

わかめふりかけ

適当に作ったトマト煮込が美味しくできた前夜。

そのあまりを少し水分飛ばしてお弁当へ。

ポテトサラダもなかなか良い味。

たまごツナサンド弁当

たまごツナサンド

オクラと新玉の醤油麹和え

たんかん

おかず作るのめんどくさくて、

サンドイッチでごまかした本日。笑

パンは黒磯のカルネベーカリーさん。

もちふわで美味しい。

天然酵母パンらしいけど、

もちっとした感触が特徴的だなー。

美味しいと思うけど、

私好みは、もっと粉をかんじたい。。。笑

はー、久しぶりにドリアンのパン食べたいなー。。。 

ぬか漬け炒飯弁当

きゅうりの古漬け炒飯

ささみのチーズ入り竜田揚げ

トマトマリネ

きのこと絹さやの白和え

大好きだった餃子屋のおばちゃんが、

ぬか漬けの古漬けを炒飯にするのが好きと言っていたのを思い出してトライ。

味はよし。

ただ、、、

お弁当箱を開けた時のなんとも言えない匂いが、

自分はいいけどまわりはなんとおもうのか。。。

お弁当には不向きなことがわかりました。笑

おからナゲット弁当

おからナゲット

キャベツの甘酢漬け

トマトマリネ

ネーブルオレンジ

白菜漬け

玄米ごはん

土曜日は我が家で大人数でパーティでした。

そんなわけで余り物を詰め込んだお弁当。

おからナゲットが好きすぎます。

炒飯弁当、鶏焼売弁当

3/22 炒飯弁当

豚肉と小松菜ぬか漬けの炒飯

白菜とキャベツの芯のぬか漬け

キャベツの甘酢漬け

ひじきの煮物

愛媛産ネーブル

小松菜のぬか漬けがものすごくしょっぱくなってしまったので、

刻んで炒飯に。

いい塩加減になりました。

3/23 鶏焼売弁当

鶏焼売

ぬか漬けネギ炒め

玉子焼き

キャベツの甘酢漬け

玄米ごはん

以前作って冷凍しておいた鶏焼売を蒸した朝。

初めてネギをぬか漬けしてみたけど、

生ではだめですね。笑

そんなわけで炒めて食べました。

ぬか漬けネギは、

不思議と甘みが強くなりちょっとくせになりそう。

最近、ぬか床に色々いれてみてるのだけど、

楽しい。