わかめごはん弁当

ハンバーグ

ミニトマト

ほうれん草塩炒め

酢卵

紫水菜と人参サラダ

玄米ごはん

わかめふりかけ

夕飯がピーマンの肉詰め予定のため、

準備して余ったお肉でハンバーグ。

カサ増しのためにおから入り。

わかめごはんは、

大好きな久司道夫さんのわかめふりかけ。

このわかめふりかけに出会ってからは、

こちら一筋です…♩

ローストポーク弁当

ローストポーク

椎茸のチーズ焼き

酢卵

アボカドトマトサラダ

キャロットラペ

カブマリネ

ブロッコリーの揚げ浸し

玄米

相変わらずの残り物弁当です。

今朝プラスしたのは、椎茸のチーズ焼きとアボカドトマトサラダ。

椎茸のチーズ焼きは、椎茸にチーズをのせてグリルで焼いただけ。

アボカドトマトサラダも切って和えただけ。

ドレッシングはないので、レモン果汁と甘酒とお塩で。

常備菜をつくっておけば、

少しの足し算でお弁当の彩りがよくなるなーと改めて思った朝でした。

計画的に常備菜作りをしていきたいな。

残り物弁当

里芋コロッケ

松風

カブマリネ

キャロットラペ

ブロッコリーの揚げ浸し

ネギごはん

昨晩は楽しい時間を過ごせました。

しっかり準備をしておけば、

平日におもてなしもできるもんだと思った夜。

夫の後輩ちゃんたちもすごく喜んでくれて、

よかったよかった。

そんなわけで、余ったものをとにかく詰め込んだお弁当。

5分でこの豪華なかんじはなんかテンション上がるな。笑

味見弁当

ローストポーク

肉じゃが

キャロットラペ

ブロッコリーと人参の揚げ浸し

ミニオムレツ

白ごはん

いかこんぶ

昨日ポストし忘れたお弁当。

昨晩は我が家で飲み会だったので、

そのおかずに作ったものをそのままお弁当に。

卵はコロッケの衣に使って残ったものをオムレツに。

鶏松風弁当

鶏とクルミの松風

レンコングリル

小松菜のごま油和え

キャロットラペ

ミニトマト

玄米ごはん

カブの葉とじゃこふりかけ

昨年末より、松風作りにはまっています。

日持ちするので、お弁当には最適だし、

お客さんが来るときにおもてなしに丁度いい。

明日は平日ですが、

仕事後ダッシュで帰って、

夫の後輩ちゃんを我が家でおもてなし。

段取り通りにすすみますように。

今日のキャロットラペはデーツとクルミ入り。

デーツの使い方をもっと上手くなりたいな。

そぼろ肉じゃが弁当

豚ひき肉の肉おさつじゃが

キャロットラペ

ゆで卵

ヤーコンのゴママリネ

金柑の甘煮

小松菜醤油和え

カブのぬか漬け

小エビの佃煮

五分搗き米ごはん

よく、ひき肉で肉じゃがをします。

ひき肉は安いし崩れたおいもとよく絡んで、

ごはんにのせて食べたくなるかんじです。

そして、夫が喜んで食べてくれます。

今日はジャガイモが少し足りない気がしたのでさつまいもも一緒に煮てみたり。。。

金柑もヤーコンも甘いしラペも甘めだし、肉じゃがもさつまいもがはいっているので甘めで、佃煮も甘い。。。

ちょっと甘々なお弁当になりました。

にんじんしりしり弁当

にんじんしりしり

大根の洋風煮

小松菜の甘醤油和え

金柑の甘煮

キャロットラペ

玄米ごはん

昆布の佃煮

夕飯のおかずの一品としてキャロットラペを作ったのですが、

スライサーで千切りにする際に最後にあまった端っこを薄切りにしてしりしりにしました。

小松菜はさっと湯がいたものを平たく冷凍しておき、

適当な量を手で割ってとりだし、

その日の気分で調味料を和えます。

今日は金柑の煮汁とお醤油をまぜて、

そこに凍った小松菜を少しの間漬けました。

少しだけ手を入れて冷凍した野菜は、

お弁当のおかず作りに本当に重宝します。

今日は夕飯のおかずも何品か作れたし、

帰宅後の夕飯準備も楽できそうです。